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上海宝粤楼广式点心茶楼餐饮全案策划设计
上海宝粤楼广式点心茶楼餐饮全案策划设计
餐饮品牌：
宝粤楼
工作内容：
品牌命名、品牌文化体系构建，VI设计，空间打造，品牌推广，餐饮全案策划设计
项目坐标：
上海
项目概述：
宝粤楼，清末时诞生于广州西关第十甫路，因擅长制作各种广式点心而闻名粤港。宝粤楼坚持将传统的广式点心与西式糕点相结合，优选食材，现点现做，制作成各种精美点心，用舌尖美食招待四方客商，历经百年，传承至今。
宝粤楼将岭南园林古建筑的镬耳山墙，广式花窗引入整体空间装饰中，大面积红色、深绿色、广式灰砖的搭配使用，将传统广州西关文化以时尚更精致的形式表现，为上海人民带来了提溜鸟笼叹早茶的“得闲饮茶”生活方式。
宝粤楼秉承着对广式点心的热爱与敬畏，致力于传承并发扬老广州西关点心饮食文化，坚持纯手工现做点心，顾客现点，我们现做现蒸，为广大食客提供健康、美味、现做的传统广式点心，近百道现做点心，道道经典，点点好吃！
如何将这么一家有故事，有传承的老广州茶楼，引入到上海滩，让大上海的人民享受到得闲饮茶的生活方式，让上海的食客感受到什么是老广州西关的文化？品味到广式点心与苏式点心背后不一样的文化差异。
项目难点：
上海的茶楼目前只有点X德，如何打破广大上海食客的认知，做出差异化明显的广州西关特色？
宝粤楼餐饮全案策划设计如何从品牌文化构建到形象设计，空间装饰装修设计系统化传达广州西关文化？
品深解决方案：
品牌SLOGAN：
百年传承 老广味道
品牌记忆点：
广州西关花砖+广式花窗+大红色+品牌元素在空间中应用
打破点X德过于复古，陈旧的气息，打造色彩更加鲜明，更接地气的广式老茶楼。
核心文案诉求：
百年传承，老广味道：
宝粤楼传承广式点心现做技法精粹，完美呈现老广州点心饮食文化，不断推陈出新，点点用心，道道好吃。
即点即蒸，现做新鲜：
坚持传统广式点心工艺，顾客现点，我们现做。即点即蒸，传递美味新鲜。这不仅是宝粤楼传承多年的初心和匠心，更是我们对食客的用心承诺。
优选食材，美味自来：
食材是美味的基础，我们层层筛选每一道优质食材，精心挑出每一种健康调料，手工现做，共同凝聚成食物背后的温情与美好。
空间设计亮点：
将广州西关热闹的街市、老广州人提笼遛鸟的生活方式、令人向往的西关大屋，有浓烈广州气息的广式花窗，广式青砖引入空间设计中。青砖石墙、广式花窗、店招门牌、路牌指引、饮茶的风俗习惯等元素地道纯正植入到整个门店氛围中，一下子惊艳了上海滩。
项目落地成效：
首家店面积500平，盈利非常稳定，且在稳步增长中。
品牌特色鲜明，大众点评网点评极高。
全案服务系统统一，落地效果完美，投资额度小。
宝粤楼全天茶市品深餐饮全案策划设计纪实
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