经常有初创型餐厅老板找到我们，要做个效果图或者要简单排个位置，更有要求我们找个同行餐饮来模仿，对于此，我们表示很无奈，这也是很多初创型餐厅老板或投资者的误区，片面的餐饮设计理解为就是空间设计或者logo、菜谱设计等等，更有甚者还有老板认为做的好吃就行了，其他都不必要，简单便宜就好。结合，往往要交一大笔学费，后悔莫及。

 

 

      基于此，我把个人十几年的经验总结的分享给各位餐厅老板，以作参考，目前的餐饮策划设计公司大致可以分为以下这么几类：

 

     1、传统的空间环境设计公司，业务聚焦在餐饮行业多一些。更擅长于门店设计及软装设计，对品牌策划与设计基本停留在美工阶段，缺乏品牌的顶层策划设计能力。

     2、品牌VI设计公司，由传统广告公司演变而来。主要做餐饮品牌LOGO图形，各种物料及VI设计，但品牌设计如果执行落地不彻底，对打造餐饮持续竞争力效果不明显。

     3、营销策略公司，喜欢用一些时髦的互联网词，调子拉的还比较高。真实落地能力很一般，越到后期务实的内容越来越少，基本上只能收到首期款，最后和我们甲方基本老死不相往来，典型的忽悠一单是一单。我把他统称为中国式忽悠型策划公司，此处敏感不点名。

     4、菜品拍摄及菜谱制作公司。因为拍摄菜品，制作菜谱，与餐饮接触久了，久而久之开始做品牌设计，进而做空间环境设计。此类公司对品牌理解深度不够，全案服务能力较弱。

     5、餐饮全案策划设计公司。将品牌策划、VI设计、室内空间设计、内容策划，进行多维度协同的餐饮全案设计服务机构。此类公司全国都不多，口碑比较好的有上海的华与华，苏州的合众合，深圳的品深餐饮设计等。

 

 

     针对如此众多良莠不齐的策划设计公司，餐饮企业如何找到既能提高餐厅品牌竞争力、又能降低开店成本与风险的专业的餐饮策划设计公司呢？结合这么多年经验，几点建议供各位餐饮老板及餐饮投资者参考：

 

     首先要了解该策划设计公司是否具备全案策划设计服务能力？没有全案能力，顶多算个美工或者绘图员。餐饮品牌如果缺乏顶层规划，没有从品牌定位到品牌命名，形象设计，空间环境陈列等各项工作系统化建设，而是处处以我们甲方的主观意识为准，思想完全被我们主导，碎片化，零散化的品牌顶层策划设计是无法形成品牌的共振力，消费者没有记忆度，更谈不上传颂力了，钱花得就太不值得了。

 

      其次要明确该公司是否形成自身科学严谨的理论体系？一切的品牌策划设计都是为了营销。营销活动是在科学严谨的体系、逻辑清晰的理论指导下稳步推进的。一家优秀的餐饮全案策划设计公司必须具有相当高度的理论体系，并且在过往服务的案例中充分运用并验证过这些理论，取得了良好的业绩，赢得了甲方的信赖。唯有如此，在高屋建瓴，逻辑严密的理论指导下，在科学严谨的流程工作下，才能一步步激发出蕴含在经营哲学中的品牌能量。一旦形成了自身成熟的理论体系，即使没有做过相同品类的餐饮案例，我们依然坚信他能做好新品牌，做出成效。放眼全国，华与华最早形成了比较完整的理论体系，其他如合众合，品深餐饮设计也逐渐形成了独特富有成效的理论体系。

 

      第三详细考察该公司的经营时间有多久？服务最长的客户有多久？服务到何种程度？目前该客户的盈利状况如何？从侧面角度验证该公司的口碑，甚至可以详细了解该公司曾经服务过的已经失败的案例。因为成功的案例因为成功了，所以一俊遮百丑，往往会掩盖很多问题；而失败的案例且能从另外一个维度看出甲方对乙方的种种评价。个人认为能与甲方公司维持5年以上的合作关系，且签订了常年年度服务的全案服务公司是值得信赖的。这至少表明服务的餐饮品牌目前活的还不错，对该公司肯定是认可的。

 

     第四关注该全案服务公司的核心人员有几个人？核心人员的分工是怎样的？核心人员稳定性如何？餐饮全案策划设计公司，核心竞争力往往就是该公司几个核心主创人员。他们的分工是否完全覆盖品牌策划，形象设计，室内空间设计这几块核心工作，主创人员的社会生活阅历，项目服务经验去到了哪一个层级？这些都非常重要。因为不少自称为餐饮全案策划设计公司往往只擅长某一模块的工作，其他?？榈墓ぷ鞫际峭獍谌剑钪章涞匦Ч蟠蛘劭?。

 

      综上所述，餐饮老板或者餐饮投资者在寻找餐厅设计公司时，不要错误的理解为只是找个餐厅设计师，就万事大吉了。记住，您要找到应该是提升餐厅持续竞争力的餐饮品牌全案设计公司。首先应该明确自己目前的品牌到了哪一步？需要什么样的策划设计公司提供哪些服务？再针对性的寻找，考察，比对，避开常见的几个误区，详细了解目标公司的外部项目落地情况，内部团队能力水平，理论体系高度等，最终找到合适自己品牌，且服务态度好，收费合理的餐饮全案策划设计公司。