8月6日，点都德（成都群光店）开业；8月12日，点都德(杭州银泰店)开业。作为走向全国的广式点心品牌，点都德不仅在上海、南京等地颇受消费者追捧，在成都、杭州两地同样受到当地消费者的热烈欢迎。


 

      8月6日，点都德西南首店在成都群光广场正式开业，开业当天，吸引了众多食客前往打卡品尝，当天创下了排队1000余号的纪录，很多食客老早赶来只为享受“一盅两件”的惬意，开业一个多月来，目前这种排队的情景仍在持续。


 

      无独有偶，品深餐饮全案策划设计广式点心品牌——蘩楼，在上海汇金百货的门店在7月25日开业当天，也是火爆异常，开业2个月以来每到周末节假日还存在不少黄牛倒票的情况，令蘩楼管理层十分头疼。这几年以来品深餐饮全案策划设计先后策划设计了多个广式点心品牌，都取得了优异的成绩：


蘩楼一盅两件，深圳、上海两地7家店；


德心正点-心诚意正做好点，岭南点心连锁品牌，两广地区近百家门店；


悦得闲-广式点心茶楼，深圳3家店；


早点时间-广式点心铺子，粤港澳大湾区约50家门店；


宝粤楼——广式点心茶楼，上海1家店。

在广式点心这一餐饮品类中里，品深餐饮全案团队已经初步形成了自身领先的理念，务实的作风，丰富的落地经验。


 

      透过点都德在成都、杭州门店的客流状况及蘩楼在上海的火爆程度，品深餐饮全案策划设计认为：广式点心是“食在广州”饮食文化的组成部分，是广式茶楼文化的精华。可以说，没有广式茶楼文化就没有广式点心。广式点心文化已经打破了地域的限制，受到了全国人民的喜爱和追捧，开始在全国风行起来。所以我们认为除了传统的“北京、上海、广州、深圳”可以开广式点心茶楼之外，一线城市如“成都、重庆、杭州、武汉、西安、天津、苏州、南京、郑州、长沙、东莞、沈阳、青岛、合肥、佛山”，有不少城市对于广式点心茶楼来说还是待开垦的处女地，需求旺盛，市场容量巨大。


 

     在产品特点上，广式点心除了用面粉、米粉及各类淀粉为主要原料之外，还突出用料精博，制作精细为宗旨。馅料的选择也十分广泛，味道有咸甜、材料有荤素。同时也糅合了西式点心的一些技巧与特色，通过蒸、煎、炸、焯、烘、炖、煲等烹饪方法，与文化、艺术融为一体而达到至臻至美的境界。广式点心的产品特点也决定了他包容性强，消费受众人群极广，男女老少皆宜，没有明显的地域限制，完全具备走向全国市场的先决优势。




 

      品深餐饮设计认为，在未来1-3年之内，应该是广式点心茶楼在全国15个一线城市及经济发达的强二线城市占地盘，拓市场，开门店的大好时机。以点都德、蘩楼、陶陶居为代表的广式点心大品牌已经把广式点心的风头刮起来了，新晋品牌完全可以避其锋芒转战其他市场。并借助于专业的经验丰富的餐饮全案策划设计机构的辅佐，打造有内涵、有底蕴、有特色的品牌形象，完全可以在其他市场取得巨大的成功。